콜라비란?
독일어 양배추와 순무의 합성어로 순무양배추 또는 구경 양배추로 불리는 채소인데요. 양배추와 순무의 장점을 살려 만든 교배종입니다.
색상은 양배추와 같이 녹색과 자색 두 가지 색상이 있는데요. 녹색 콜라비는 단 맛이 나고, 자색 콜라비는 약간 매운맛이 납니다.
콜라비 효능
1. 면역력 증진
콜라비에는 비타민C가 다량 함유되어 있는데요. 콜라비 100g당 57mg으로 귤(44mg)을 포함 다른 과일에 비해 비타민C 함유량이 매우 높기 때문에 피로 회복에 뛰어난 효능이 있으며 면역력 증진, 노화, 당뇨에 좋습니다.
2. 뇌혈관질환 예방
콜라비에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있는데요. 칼륨은 콜레스테롤을 낮추고 체내 나트륨 균형을 맞춰 정상 혈압을 유지하는데 도움을 주며 혈액순환을 도와 심혈관 질환 예방에 좋은 효능이 있습니다.
콜라비 껍질에는 안토시아닌, 카로티노이드 등 플라보노이드 색소가 다량 함유되어 있는데요. 안토시아닌 성분은 유해한 활성산소를 억제하고 항산화 작용을 통해 심혈관 질환을 예방해 줍니다.
3. 항암효과
콜라비에는 글루코시놀레이트 성분이 함유되어 있는데요. 미국 존스 홉킨스 대학 연구 결과에 의하면 글루코시놀레이트에서 분해된 설포라판이라는 성분이 암세포 성장을 억제하고 사멸하도록 돕는 효능이 있다고 합니다.
4. 변비 예방
콜라비에는 식이섬유와 수분이 풍부합니다. 콜라비의 식이섬유는 장 운동을 활발하게 도와주는 효능이 있어 변비 예방및 장 건강에 도움이 됩니다.
5. 체중감량
콜라비는 수분과 식이섬유도 풍부해 섭취 시 포만감을 유지해줘 과식을 막아주기도 하며, 칼슘, 칼륨, 비타민, 철, 아미노산 등 영양소가 풍부하게 함유되어 있고 칼로리는 100g당 27kcal로 매우 낮아 체중 감량에 섭취하면 좋은 채소입니다.
6. 뼈 건강
콜라비에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 해주는 효능이 있습니다.
좋은 콜라비 골라 먹는 법
우리 몸에 좋은 효능이 많은 콜라비. 과일처럼 물에만 씻어서 먹어도 되고 샐러드나 생채, 주스 등 다양한 방법으로 요리를 해서 먹어도 되는데요.
콜라비를 고를 때는 한 손으로 들었을 때 묵직하고 잎사귀가 3, 4개 정도가 붙어 있으며, 표면에 하얀 분이 있는 콜라비가 당분이 높은 맛있는 콜라비이며,
콜라비는 크기가 작을수록 당도가 떨어지고 크기가 클수록 그 단단함이 너무 단단해 맛이 없어지므로 적당한 중간 크기의 콜라비를 골라서 드시는 것이 맛있는 콜라비 골라 드시는 방법이 되겠습니다.
그리고 주의하실 점이 콜라비 섭취 시 갑상선 질환자는 섭취를 주의하도록 하며, 일반인의 경우 하루에 1개 이내로 섭취하는 것이 좋습니다.
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