세계적인 갑부 만수르의 둘째 부인으로 잘못 알려지며 유명세를 탔던 아랍에미리트 미모의 여성 모나 빈 켈리. 모나 빈 켈리가 피부미용을 위해 병아리콩을 즐겨 먹은 사실이 알려지며 병아리콩에 대한 사람들의 관심이 높아졌었는데요.
병아리 부리를 닮아 병아리콩이라 이름 지어진 병아리콩. 우리나라에서는 흔하지 않지만 세계적으로 많은 요리에 이용되고 있는 병아리콩은 좋은 성분을 다량 함유하고 있어 우리 몸에 좋은 효능이 많다고 알려져 있습니다.
병아리콩 효능
1. 뼈 건강
병아리콩은 칼슘의 왕이라 불릴 정도로 칼슘을 다량 함유하고 있는 슈퍼콩입니다. 병아리콩의 칼슘 함유량은 무려 우유의 6배에 달할 정도라고 하는데요.
병아리콩은 식물성 여성호르몬인 이소플라본 성분과 철, 아연, 마그내슘, 엽산 등의 각종 영양성분과 여러 비타민을 함유하고 있어 골밀도를 높여주고 뼈 건강에 좋은 효능이 있으며 골다공증 예방에 좋습니다.
2. 콜레스테롤 감소
병아리콩에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있습니다. 특히 수용성과 불용성 식이섬유가 모두 들어있는데요. 그중에서도 불용성 섬유는 우리 몸에 좋지 못한 저밀도 콜레스테롤(LDL)을 낮추는데 좋은 효능이 있습니다.
3. 심혈질환 및 각종 질환 예방
병아리콩에는 수용성 섬유질이 다량 함유되어 있어 콜레스테롤 제거 및 조절에 좋은 효능이 있으며 심장마비나 뇌졸중을 예방하는 효과가 있습니다.
병아리콩에는 오메가-3 지방산도 함유되어 있어 심장을 보호하고 체내 염증을 줄이는데 좋은 효능이 있으며, 병아리콩에는 폴리페놀, 베타카로틴, L-아르지닌, 사포닌 등 다양한 영양소가 함유되어 있어 만성질환 예방에 도움이 되고, 심장질환, 파킨슨 병, 알츠하이머 등과 같은 인지 장애 예방에도 도움이 됩니다.
4. 암 예방
병아리콩 효능으로 암 예방 효능도 있습니다. 병아리콩에는 엽산이 매우 풍부하게 들어 있어 암 예방에 좋으며, 셀레늄도 풍부하게 들어 있어 간 효소 기능을 지원해 체내 암 유발 화합물을 해독해 주는 작용을 돕고, 대장암 발병 위험을 예방해 주는 효능이 있습니다.
5. 피부 건강
병아리콩 효능 중 대표적인 효능이 바로 피부 건강에 좋다는 것인데요. 병아리콩에는 비타민C와 E가 풍부하게 들어 있어 피부의 미백작용과 피지 분비 조절을 도와 피부의 회춘을 돕는 슈퍼곡물로 불리고 있습니다.
또한 병아리콩은 마그네슘과 피부 재생에 좋다고 하는 아연도 많이 함유하고 있어 피로 회복과 피부 개선에 좋은 효능이 있는데요. 항산화 물질 활성화도 도와 체내 노폐물 제거에 좋으며 깨끗한 피부를 만드는데 좋은 효능이 있습니다.
6. 체중 감량
병아리콩은 저열량 저지방 식품이면서 당 덩어리가 모여있는 복합 탄수화물 식품입니다. 반면 적은 양을 섭취해도 포만감이 높고 오래 지속되는 곡물로 급격하게 변하는 혈당 수치를 조절하는데 좋으며 섭취 시 체중감량을 하시려는 분들께 도움이 됩니다.
7. 당뇨병 예방 및 완화
병아리콩은 앞서 이야기했든 섭취량에 비해 상승하는 혈당의 양이 높지 않기 때문에 당뇨병 환자들의 혈당관리에 좋은 식품입니다.
병아리콩은 단백질과 섬유질이 풍부한 데다 당화혈색소인 헤모글로빈 A1c 수치를 낮춰주고 제2형 당뇨병 증상이나 질환을 예방 및 완화하는 효능이 있습니다.
8. 갱년기 증상 완화
병아리콩에는 식물성 여성호르몬 이소플라본과 에너지 생성에 도움이 되는 비타민 B1과 비타민 B2가 함유되어 있어 갱년기 증상 완화에도 도움이 됩니다.
병아리콩 부작용
병아리콩은 과다 섭취 시 복부 팽만 등의 부작용과 꼬투리 쪽에 옥살산이라는 물질이 있는데 알레르기를 유발할 수 있기 때문에 섭취에 주의하셔야 합니다.
또한 병아리콩에는 다른 우리가 일상적으로 먹는 음식인 두부나 육류에도 들어 있는 퓨린 성분이 함유되어 있는데 퓨린 성분은 대사 과정을 거치며 요산이라는 노폐물을 발생합니다.
요산의 농도와 밀접한 관련이 있는 담석증, 신장결석, 통풍 질환자 등은 부작용이 생길 수 있기 때문에 섭취를 피하시는 것이 좋습니다.
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